Kohlsuppe nach italienischer Art

Cremesuppe nach italienischer Art

Wer es etwas einfach, aber edel mag, bereitet zunächst das Grundrezept und würzt es nur sanft mit Salz, Pfeffer und einem Hauch Paprika. Dann wird die Suppe mit dem Pürierstab zu einer einheitlich sämigen Creme verarbeitet. Zum Schluss wird frisch gehacktes Basilikum untergerührt. Vor dem Servieren wird der Teller noch mit ganzen Basilikum-Blättern und ein paar in Ringe geschnittenen schwarzen Oliven dekoriert.

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