Pilz-Kohlsuppe

Kohlsuppe mit feinen Waldpilzen

Ein richtiges Sonntagsessen wird aus der magischen Kohlsuppe, wenn man sie mit Waldpilzen zubereitet. Dazu muss man heutzutage zum Glück nicht mehr selbst durch den Wald stapfen, denn es gibt inzwischen hervorragende Pilzmischungen in den Tiefkühltheken. Bei der Zubereitung mit Pilzen sollte man auf Paprika und Tomaten verzichten, da diese geschmacklich nicht harmonieren. Dazu schmecken dagegen ungewohnt, aber lecker kleine Apfelstücke. Wenn man die Suppe dann noch mit etwas Kardamom und Nelken verfeinert, kann fast schon ein weihnachtliches Gefühl aufkommen.

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